We weten dat "Fair Trade" een goede reputatie heeft bij het publiek. Toch hebben we gekozen voor een andere inkoopstrategie: Directe handel.

Dit betekent dat wij onze cacao rechtstreeks van lokale boerencoöperaties kopen. Zonder tussenpersonen, zodat de aankoopprijs volledig wordt doorberekend aan de boeren. Door rechtstreeks bij de coöperaties in te kopen, zorgen we ervoor dat de boeren eerlijk worden betaald en goed worden behandeld.

Een ander opmerkelijk aspect van onze cacao-inkoop is dat we rauwe cacao lokaal verwerken in Ecuador en Peru. In tegenstelling tot de meeste andere chocoladefabrikanten, sturen wij de bonen niet naar Europa of Azië voor een kosteneffectieve verdere verwerking. In plaats daarvan werken we nauw samen met onze coöperaties in Peru en Ecuador, om twee belangrijke redenen:

Ten eerste vereist de verwerking van rauwe chocolade een zeer specifieke en delicate procedure, waaronder korte, temperatuurgecontroleerde fermentatie, strenge kwalitatieve voorselectie van de bonen en speciale droogomstandigheden. Wij zijn ervan overtuigd dat onze partners in Ecuador en Peru hierin uitblinken vanwege hun diepgaande kennis en lange traditie in de cacaoteelt.

Ten tweede stellen we op deze manier het land in staat om nog meer economische waarde toe te voegen aan het proces, wat bijdraagt aan de lokale ontwikkeling en duurzaamheid op de langere termijn.